Słynne na pół internetu ciasto cytrynowe z makiem Yotama Ottolenghiego. Widziałam go już wszędzie – i nie przesadzam – u bliższych i dalszych znajomych, w wersji z tymiankiem, ze zmniejszoną ilością cukru, z miodem, z większą i mniejszą proporcją maku i na niezliczonych typach mąki. Dobra, mówię sobie, dzisiaj jest stresujący dzień, mnóstwo punktów do …
To bardzo robocza i niegramatyczna nazwa ciastek, które w dłuższej wersji można określić jako shortbread cookies: kruche, ale nie twarde – zarówno po upieczeniu, jak i później, w trakcie przechowywania. Kruche kruchością tak delikatnie maślaną, że rozpływają się w ustach (dziwne to zdanie, ale nie przesadzam). „Elementy magiczne w utworze” można samodzielnie ogarnąć sobie również …
Puszysta babka należąca bardziej do tych wilgotnych niż piaskowych. Raczej ubijana niż ucierana. Z dużą ilością cytryny, nie przeraźcie się, że będzie za kwaśna – nie będzie. Babkę polałam lukrem cytrynowym, który nie tylko pasuje akurat do tego ciasta, ale jest świetny w ogóle dla osób, które nie lubią wściekle słodkich rzeczy. BABKA CYTRYNOWA SKŁADNIKI …
Precelki robiłam z ciasta chlebowego na grissini, które jest tak uniwersalne, że można z niego stworzyć cały przegląd słonych drożdżowych wypieków, na spodzie do pizzy i grissini zaczynając, na bułkach kończąc. A jeśli grissini, to czemu nie precelki? Najlepsze oczywiście na świeżo, ale pod ściereczką wytrzymają wam spokojnie jeden dzień. Później twardnieją, ale znam osoby, …
Tym razem już klasyczne paluchy drożdżowe, można je zrobić cienkie, można grube podchodzące już objętością pod podłużne bułki, a można w ogóle na tym cieście zrobić też spód do pizzy. Uniwersalny przepis na drożdżowe słone ciasto. GRISSINI | PALUCHY CHLEBOWE NA DROŻDŻACH 2,5-3 szklanki mąki pszennej (zacznijcie od 2,5 i w razie potrzeby dodawajcie więcej …
Przepis, który robiłam też w wersji korzennej, wystarczy dodać do ciasta odrobinę kakao i dużo przypraw korzennych, sprawdza się w obu wersjach, choć przyznaję, że ta waniliowa wersja z makiem bardziej mi się podoba. Ciastka są pyszne, delikatne, bardzo kruche, a robi się je banalnie łatwo. KRUCHE MAKOWE GWIAZDKI przepis z MWSKŁADNIKI na ok. 40 …
