Artykuły z tagiem: kokos

Gulha (Malediwy)

Długo głowiłam się, co też jem i z czego jest to zrobione. Sprawa nadzienia wydawała mi się prosta, bo z czegóż innego jak z nie z tuńczyka i miąższu kokosowego może być przygotowane „mięsne” nadzienie? Tuńczyk na Malediwach jest tańszy niż kurczak, wieprzowina jest absolutnie zakazana, a wołowina piekielnie droga. Tuńczyk jest najlepszą, najłatwiej dostępną …

Soki na Malediwach

Wyciskane ze wszystkiego, na co akurat panuje sezon: z mango, papaji, pomarańczy, jabłek, gruszek, guav, granatów, arbuzów – jako napój najszybciej zaspokajający pragnienie na Malediwach spożywane są w ilościach hurtowych. KOKOS Młode, żółte kokosy strząsa się z drzewa, przecina miękką skorupę i wypija wodę kokosową, która w ogóle jest fanastyczną rzeczą, bo działa jak izotonik, …

Copyfathu (Malediwy)

Copyfathu to sałata robiona z liści tutejszej kapusty/sałaty, które w wyglądzie przypominają sałatę, ale są twardsze, jak liście jarmużu albo młodej kapusty. Jedliśmy ją na śniadania do mas huni, była podawana do kolacji i w ogóle jako dodatek do tuńczyka, curry, ryżu. Lekka, z sokiem z limonki i podstawowymi przyprawami, plus oczywiście shredded coconut, dodawany …

Mas Huni (Malediwy)

Mas huni to tradycyjne malediwskie śniadanie, które na szczęście zażyczyliśmy sobie mieć przez cały czas pobytu na Goidhoo. Na szczęście, bo nie wiedzieliśmy, co dostaniemy, ale zwykle wychodzę z założenia, że lepiej jeść lokalne niż nie, i tym razem to podejście też się sprawdziło. Mas huni to coś na kształt pasty – choć u nas …

Świąteczne kokosowe wieńce

Najbardziej lubię wersję z kokardką, jest bardzo świąteczna i delikatna, i tak śmiesznie prosta, że szkoda mi nie było znaleźć kwadransa, żeby jej nie przygotować. Szybkie, proste i dobierzcie tylko ulubione kolory wstążek. Zdjęcie jednej z moim warsztatowych mam (@synfransiszko): ŚWIĄTECZNE KOKOSOWE WIEŃCE SKŁADNIKI na 20 wianuszków 20 okrągłych ciastek z dziurką, można zrobić samodzielnie, …

Ciasto dyniowe

Puszyste ciasto dyniowe z sokiem, uwaga, z mandarynek, ale to nie jest wcale taki zaskakujący dodatek, jeśli wziąć pod uwagę, że zwykle do wypieków z dyni i marchewki dodaje się skórki i soku z pomarańczy. Nie miałam pomarańczy, miałam mandarynki, prosty wniosek i wykonanie. Jeśli lubicie słodkie, ale jednak kwaśne wypieki (wiecie, o co mi …