Artykuły z tagiem: drożdże

Drożdżowe bułeczki króliczki (bunny buns)

Jest urokliwość ;-) Puszyste, miękkie, delikatnie słodkie drożdżówki w kształcie królików. Docelowo wielkanocne, ale w praktyce nie muszą być jedynie wielkanocne. Ciasto świetnie sie wyrabia, równo i sprawnie rośnie, i w porównaniu do surowych zajączków, gotowe bułki po upieczeniu są 2-3 razy większe. BUNNY BUNS – DROŻDŻOWE BUŁECZKI KRÓLICZKIskładniki na 6 dużych królików 220 g …

Italian white bread z rzeżuchą

W życiu nie sądziłam, że polubię pieczenie jakikolwiek chleba nie na zakwasie. Pokutowało w mojej głowie skojarzenie: chleb na drożdżach = puchata buła (zresztą nie bezzasadnie), a tu myk: przypadkowo natknęłam się na przepis, który przerabiam od kilku tygodni w różnych wariantach. Polecam tym, którzy są zdecydowanie i jednogłośnie w obozie „chleb na zakwasie for …

Italian white bread (absolutnie ulubiony)

Chleb taki, że o, klekajcie narody! Poważnie. Najlepszy przepis z kategorii clebów drożdżowych, na mące pszennej, treściwy, aromatyczny i wytrzymały po upieczeniu. Genialny. Zaryzykuję nawet stwierdzeniem, że lepszy niż no knead bread, a to już prawie bluźnierstwo. Oczywiście nadal najbardziej lubię chleby na zakwasie – i piec, i jeść – ale czasami nie mam możliwości …

Śniadaniowy pszenny chleb (lekki i puszysty)

Przepis o dokładnie tej nazwie („favourite white bread”, update: zmieniłam nazwę, bo okazało się, że ulubiony jest jednak inny) znalazłam w odmętach amerykańskiej blogosfery (to a propos ostatniego wpisu, w którym rozpływałam się nad angielskimi określeniami na wszystko, co związane z jedzeniem) – dokładnie tutaj. I w sekundę po spróbowaniu z automatu stał się też …

Calzone

Pizza-pieróg lub pizza-saszetka, którą można przygotować z ciasta chlebowego na pizzę i odwrotnie – poniższy przepis świetnie sprawdzi się też w klasyczej margaricie. Do calzone dobrze jest wyposażyć się w ricottę lub jakiś inny maziasty ser (o tym dlaczego – piszę dalej) oraz dobrą oliwę z oliwek. Samo zlepianie jest super przyjemne, dla mnie osobiście …

Ciasto na pizzę

Na cienkim spodzie! Łatwe w przygotowaniu, elastyczne, delikatne i miękkie. Można przygotować je dzień wcześniej i pozostawić na noc do wyrośnięcia w lodówce lub „na szybko” godzinę przed podaniem. Klasyka i przepis, z którego korzystałam niezliczoną ilość razy. PIZZA – CIASTO / PRZEPIS PODSTAWOWYna 2 duże pizze, z Kwestii Smaku 20 g świeżych lub 7 …