Artykuły z tagiem: czosnek

Daal z czerwonej i żółtej soczewicy

O daalu usłyszałam kilka lat temu za sprawą Jadłonomii. Wydał mi się prosty, tak prosty, że aż nudny, dopóki… nie zrobiłam go pierwszy raz. Tak, jest łatwy w przygotowaniu. Nie, po X latach w menu jeszcze mi się nie znudził. Za każdym razem dodaję do niego inne składniki. Daal to wspaniała potrawa, która przyjmie wiele. …

Rakowa zupa krem

Z pieczonymi dynią, marchewką i ziemniakami. Z palonym czosnkiem oraz cebulą upieczoną tak, że prawie na czarno. Upieczone wcześniej warzywa to aromatyczna zupa, więc warto zrobić ten wysiłek i zaplanować całe przedsięwzięcie wcześniej. Nie jakoś bardzo wcześniej, no tego rodzaju przepisy to nie u nas – nie oszukujmy się. U nas jest sprytnie i sprawnie. …

Zakwas na żurek

Istnieje kolosalna różnica między żurkiem ugotowanym na własnym i na gotowym zakwasie. KOLOSALNA. Już Wam tłumaczę skąd to się bierze. Swój własny zakwas na żurek możecie doprawić jak chcecie – moze być łagodniejszy lub bardziej wyrazisty. Gdy zamienicie mąkę żytnią na pszenną, wyjdzie Wam zakwas na barszcz biały (kiedyś napiszę o tym, czym różnią się …

Kwaśnica

Zupa, za którą szaleję – a długo szalałam głównie dlatego, że nigdy jej nie robiłam (wiadomo, co ktoś zrobi i w dodatku zrobi takie, którego się nie potrafi, smakuje 10 razy lepiej). Tradycyjnie kwaśnicę przygotowuje się podsmażonych i podduszonych żeberkach i ja to szanuję, i wiem, że wegańska wersja kwaśnicy to już nie kwaśnica (no …

Bruschetta

Co jest najlepszego w bruschetcie? Baza, która jest jednocześnie obłędną grzanką czosnkową. Druga w kolejności świetna rzecz: możecie z powodzeniem przygotować bruschetty z wcześniej ususzonych kromek chleba, co ma znaczenie gdy zwykle kupujecie i wcinacie krojony chleb, a bułki tartej macie narobionej na 3 lata do przodu. Bruschetta jest dosyć szybką przekąską, bardzo wdzięczną i …

Barszcz czerwony na zakwasie

To jest naprawdę łatwa zupa. I nieco kontrowersyjna, jak rosół, który każdy doprawia inaczej i każdy zna inny smak z dzieciństwa, którego potem w dorosłym życiu się trzyma. Zrobiłam kiedyś dyskretny wywiad wśród znajomych i zdziwiłam się, jak niewiele osób gotuje barszcz samodzielnie – albo nie potrafili, albo kojarzył im się z urobieniem się nad …