Konkretny, aromatyczny chleb z kruchą skórką, uginający się z głośnym chrupnięciem. Cukinia w wypiekach zwykle sprawia, że ciasta są bardziej wilgotne i dłużej pozostają świeże – w przypadku chleba jest chyba podobnie. CHLEB ŻYTNIO-ORKISZOWY NA ZAKWASIE Z CUKINIĄprzepis od Justyny Dragan SKŁADNIKI NA 1 WIĘKSZY BOCHENEK 200 g aktywnego zakwasu, np. żytniego 350 g wody 100 …
Chleb eksperymentalny, którego podstawą jest zakwas oraz mieszanka pszennej i żytniej mąki – i tutaj podstawy się kończą, a do ciasta chlebowego można zacząć dorzucać ziarna, pestki, a nawet cieciorkę. Groszek pięknie wychodzi w przekroju, a sam chleb – jak to zakwasowy – długo pozostaje świeży. CHLEB PSZENNO-ŻYTNI NA ZAKWASIEZ CIECIERZYCĄ, DYNIĄ, SŁONECZNIKIEM I SEZAMEMprzepis …
Wersji podpłomyka jest tyle, ile osób, które go przygotowują. Gdy zaczniecie szukać przepisów na podpłomyki zdziwicie się ile wariacji tego przepisu już powstało. Idealnym bliźniaczym przykładem są kopytka: czasem z samym serem, czasem z serem i ziemniakami, innym razem tylko ziemniaczane, niekiedy z roztopionym masłem lub śmietaną w cieście i tak dalej. W przypadku podpłomyków …
O tym chlebie też marzyłam długo – lubię mąki razowe bardzo, a że wczoraj wróciły do stacjonarnych sklepów, pieczenie jest jeszcze prostsze. Chleb jest stuprocentowo pszenny, łącznie z zakwasem, ale jeśli nie posiadacie pszennego, można przygotować go na jakimkolwiek innym, byleby był dojrzały i aktywny. Pszenny razowiec jest gotowy do rozkrawania jeszcze w ten sam …
Pszenno-żytni chleb, delikatniejszy niż ostatnie chleby (litewski i żytni 100%), jasny. Przygotowywałam go na młodym zakwasie bez dodatku drożdży, a i tak pięknie wyrósł w piecu. CHLEB VERMONT | PSZENNO-ŻYTNI NA ZAKWASIEprzepis Jeffreya Hamelmana, wskazówki z Doroty z MW SKŁADNIKI NA 1 DUŻY CHLEB ZACZYN 136 g mąki pszennej chlebowej 168 g wody 2 łyżki aktywnego, …
Bardzo ciemny, aromatyczny chleb – dużo ciemniejszy niż uchwyciłam to na zdjęciach. Genialny w smaku, jego przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale jeśli jesteście przyzwyczajeni do pieczenia chlebów na zakwasie, oczekiwanie na wyrośnięcie ciasta chlebowego nie będzie dla was niczym nadzwyczajnym. Do chleba nie dodaje się drożdży – i chwała Ci Panie! – bo jednak wzdrygam …
