Sądziłam, że będzie łagodna w smaku, ale wrzuciłam tyle czosnku, że absolutnie delikatna nie była :-) Pasta z groszku jest świetna, można przygotować ją na słono, na słodko, jako orzeźwiające smarowidło z miętą lub jako mocny pocisk jak u mnie z dwoma ząbkami czosnku. Przygotujecie ją z każdego rodzaju zielonego groszku: świeżego lub konserwowego, również jeśli macie zamrożony, świetnie się do pasty nada.
PASTA Z ZIELONEGO GROSZKU
- 400 g zielonego groszku (=około 1 puszki)
- 50 g orzeszków, pestek dyni lub ziaren słonecznika
- 1 niewielki ząbek czosnku
- 1 garść świeżych ziół, np. bazylii, pietruszki, mięty, szpinaku, liści rzodkiewki
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szczypta kuminu
- sól, pieprz do smaku
Groszek odsącz z wody. Wrzuć wszystkie składniki do miski i zblenduj na gładkie smarowidło. Przechowuj w lodówce w zamykanym słoiku do kilku dni.
Smacznego!