Hummus paprykowy

W wersji zimowej, choć mamy zimę, ale nie użyłam świeżej papryki, bo jeszcze nie ma dobrej sezonowej, a trochę tak jak w zimie poratowałam się suszonymi przyprawami. Mam dużo słodkiej i wędzoną – wędzoną słodką paprykę trzymam w kuchni zawsze, uwielbiam jej smak, zapach, aromat i kolor.

HUMMUS PAPRYKOWY

  • 1 szklanka ugotowanej/konserwowej/słoikowej ciecierzycy, odsączona z płynu, czyli z aquafaby
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 łyżki tahini lub dowolnego masła orzechowego, niesłodkiego
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • 2 szczypty kuminu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej suszonej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
  • pieprz i sól do smaku
  • do posypania: sezam, czarnuszka, słodka papryka, natak pietruszki lub inne zieleniny

Wszystkie składniki oprócz tych do posypania (ostatni punkt) wrzuć do miski i zblenduj blenderem ręcznym. Przełóż do słoika, zamknij i przechowuj do kilku dni w lodówce.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *