Wersja najbardziej podstawowa i najprostsza – możecie do niej dodać wanilię, czekoladę, owoce, kakao – w garnku podczas gotowania lub później udekorować już gotowe porcje. Jeden z tych produktów, które można przygotować błyskawicznie samemu zamiast kupować gotową mieszankę.
DOMOWY BUDYŃ
- 2 szklanki mleka
- 3 żółtka
- 2-4 łyżki cukru (wg uznania)
- 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka masła
Odlać z dwóch szklanek mleka pół szklanki, a pozostałe (1,5 szklanki) podgrzać z żółtkami, masłem i cukrem, cały czas mieszając trzepaczką. Ma być gorące, ale nie ma się zagotować. Mąkę ziemniaczaną wymieszać w szklance z odlanym wcześniej mlekiem (połową szklanki). Zmniejszyć ogień i wlać mieszankę z mąką do garnka z mlekiem, cały czas mieszając trzepaczką. Jeśli mleko było tylko ciepłe budyń może gęstnieć powoli – trzeba wtedy podkręcić ogień na max i mieszać cierpliwie aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli mleko jest bardzo gorące, budyń może ściąć się od razu – wtedy zestawiamy z ognia i mieszamy trzepaczką, aby nie porobiły się grudki.
Przekładamy do miseczek, schładzamy albo jemy ciepły.
Smacznego!