Buły

Rogale jogurtowe

Jeszcze bardziej puszyste niż poprzednie, na samych drożdżach. Miękkie, delikatne, idealne na śniadanie – nie są słodkie, chociaż można je dosłodzić jeśli macie ochotę przygotować wersję deserową. Rosną jak szalone i w ich przypadku warto poczekać, aż ciasto podwoi swoją objętość zanim wsadzicie je do pieca: otrzymacie niewyobrażalnie lekkie śniadaniowe bułeczki. DROŻDŻOWE ROGALE JOGURTOWEprzepis Doroty …

Rogale śniadaniowe

Rodzaj bułek, choć to ciasto będzie też idealne do przygotowania niewielkich drożdżowych rogalików nadziewanych na przykład powidłami lub czekoladą. Puszyste, lekkie i łatwe do zrobienia. ROGALE ŚNIADANIOWE ZACZYN DROŻDŻOWY 20 g świeżych drożdży lub 10 g suszonych 200 ml ciepłego mleka 2 łyżeczki cukru 2 łyżki mąki Drożdże pokrusz do miski, zalej ciepłym (nie gorącym!) …

Chleb pytlowy na zakwasie

Ten chleb jest fantastyczny! Będę go powtarzać, bo znikał jeszcze ciepły. Do jego przygotowania musicie mieć mąkę pytlową – to rodzaj mąki żytniej o typie 720, czyli bardzo drobno zmielone ziarno żyta. Można dodać do niego odrobinę mąki pszennej, ale to jest tylko niewielki procent całości. Jeśli posiadacie zakwas żytni, będzie idealnie pasował do całego …

Chleb z cukinią na zakwasie

Konkretny, aromatyczny chleb z kruchą skórką, uginający się z głośnym chrupnięciem. Cukinia w wypiekach zwykle sprawia, że ciasta są bardziej wilgotne i dłużej pozostają świeże – w przypadku chleba jest chyba podobnie. CHLEB ŻYTNIO-ORKISZOWY NA ZAKWASIE Z CUKINIĄprzepis od Justyny Dragan SKŁADNIKI NA 1 WIĘKSZY BOCHENEK 200 g aktywnego zakwasu, np. żytniego 350 g wody 100 …

Chleb pszenno-żytni z ciecierzycą

Chleb eksperymentalny, którego podstawą jest zakwas oraz mieszanka pszennej i żytniej mąki – i tutaj podstawy się kończą, a do ciasta chlebowego można zacząć dorzucać ziarna, pestki, a nawet cieciorkę. Groszek pięknie wychodzi w przekroju, a sam chleb – jak to zakwasowy – długo pozostaje świeży. CHLEB PSZENNO-ŻYTNI NA ZAKWASIEZ CIECIERZYCĄ, DYNIĄ, SŁONECZNIKIEM I SEZAMEMprzepis …

Podpłomyki

Wersji podpłomyka jest tyle, ile osób, które go przygotowują. Gdy zaczniecie szukać przepisów na podpłomyki zdziwicie się ile wariacji tego przepisu już powstało. Idealnym bliźniaczym przykładem są kopytka: czasem z samym serem, czasem z serem i ziemniakami, innym razem tylko ziemniaczane, niekiedy z roztopionym masłem lub śmietaną w cieście i tak dalej. W przypadku podpłomyków …