Od pierniczków się zaczęło, prawie rok temu. Nie ma ani mikołajek, ani tymbardziej świąt i choinki bez pierniczków. Te drugie jeszcze będą się robić, te na mikołajki już zniknęły, zostały rozdane w kolorowych zawiniątkach przewiązanych wstążką. Przepis Myszy. Najlepsze pierniki, jakie do tej pory robiłam. Pyszne, kruche, bardzo korzenne. Bałam się, żeby nie wyszły twarde, bo …
Ciasteczka
Zwykłe, proste ciasteczka. Nie za suche i nie mdłe, przez kroplę dżemu na środku. Wolne skojarzenie z babcią – to takie babcine ciastka, które jadło się do herbaty, które były na stole zawsze przy okazji jakiś imienin czy urodzin. Zawsze odstawiały rolę ubogich krewnych tortów, serników i innych większych ciast, a i tak były najlepsze. …
Wreszcie mam groszki czekoladowe! Przywiezione jeszcze z Paryża, bo w Polsce o nie ciężko – do kupienia jedynie przez Internet (chyba że gdzieś się ukrywają, a ja ich nie mogę na sklepowych półkach zlokalizować). Mam i wreszcie mogłam coś z nimi wyczarować. Źródło przepisu bardzo oryginalne – a jakże – z opakowania tychże czekoladowych ociupinek. …
Było mocnoczekoladowe ciasto, teraz są mocnoorzechowe ciasteczka. Orzechowe, właściwie arachidowe, podwójnie: z masłem orzechowym i kawałkami fistaszków. To ten rodzaj ciasteczek, który zamyka się w słoju albo puszce i stamtąd wyciąga po jednym. Albo hurtem zanosi do pracy i rozdaje, jak moja mama :) Ciasteczka fistaszkowe są przepyszne. Najlepiej użyć prawdziwego masła orzechowego, tego słonego, …
Jedną z przyczyn, dla których tak bardzo lubię piec, jest zapach. W zależności od tego, co się piecze, za każdym razem inny: przy pieczeniu bułek dom kuchnia zmienia się w piekarnię, przy ciastach w owocami pachnie wakacjami i latem, przy szarlotce – zimowymi wieczorami. Sernik pachnie Wielkanocą, pierniczki – choinką i lukrem. Truskawki wakacjami nad …
Trzeba wybrać naprawdę słodkie morele. Nie za małe, bo to one mają dominować w tych ciasteczkach. Kruche ciasto ma być tylko bazą i podstawą ciasteczka, chociaż bez niego nie było by tak smacznie. Przepis z Ciast i deserów Ewy Aszkiewicz – książki, z której w ciemno mogę robić każdą słodkość i wiem, że będzie pysznie. Składniki: 20 …