Ciasteczka

Bardzo dobre kruche rogaliki

Bardzo dobry przepis na bardzo dobre rogaliki. Szybkie, ciasto daje się łatwo wałkować, formować i skręcać, nie rozlatuje się w pieczeniu, nie odkształca. Rogaliki rosną tylko delikatnie i nie puchną w piecu. Pozostają kruche po upieczeniu, ale nie twardnieją. No cud miód przepis, mówię wam. Dołączam szybką instrukcję obrazkową z instastories (@bookmeacookie): KRUCHE ROGALIKI SKŁADNIKI …

Kokosanki

Ciasteczka, do których potrzeba tak niewiele, a jednak sporo osób ma problem z ich upieczeniem. Czasami wychodzą za kruche, innym razem rozlewają się w piecu, nie bardzo wiadomo czy lepiej je suszyć, czy lepiej piec w wysokiej temperaturze, za to krótko. Ja zwykle wybieram drugą opcję, to znaczy krótko i w gorącu, wtedy kokosanki są …

Wielkanocne ciasteczka króliczki

Zajączki bez buziek, bo dobrze wychodzą mi tylko oczy, wąsy i nosy, a buziek nigdy nie potrafiłam narysować tak, żeby ciastka nie wychodziły kiczowato. Ciasto jest najbardziej podstawowe z możliwych: mąka, cukier puder, masło, jajo, proszek do pieczenia albo soda i odrobina mleka, gdyby całość nie chciała się skleić. Wychodzi z tego ciasto idealne na …

Cantucci

Ciastka, które piecze się dwa razy – już samo to jest wystarczająco czadowe, by zabrać się za upeiczenie choć raz w życiu własnych cantucci. Druga sprawa, że te włoskie ciasteczka są niesamowicie wytrzymałe, można trzymać je naprawdę długo w jakimś zamkniętym słoiku lub puszce. Twarde jak kamień, ale właśnie takie są najlepsze, stworzone przecież do …

Domowe czekoladki

Z okazji quarantanny wiadomej przyczyny, biorę się za odświeżanie starych przepisów. Starych przepisów jest mnóstwo, nie do wszystkich udało mi się jeszcze dogrzebać, ale powoli, mamy dużo czasu. Podczas ostatniego przenoszenia bloga na obecny adres (2019), większość zdjęć zniknęła z dotycchczasowych wpisów lub zmieniła w dziwny sposób rozdzielczość, więc, chcąc nie chcąc, zmusiło mnie to …

Pączki twarogowe

Robiłam je bardzo dawno temu, potem przerzuciłam się na drożdżowe i trochę o nich zapomniałam. A są miękkie i delikatne, dużo bardziej kremowe w smaku niż drożdżowe, choć w smażeniu powiększają się jak te klasyczne na drożdżach. Zrobiłam je w małej wersji, wolę taką niż duże pączki, bo zwykle mam problem, żeby je dojeść (lub …